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Peru Assado com Ervas: Uma Tradição Natalina de Sabor e Sofisticação

O Natal é uma época mágica em que as famílias se reúnem para celebrar, compartilhar amor e criar memórias duradouras. E, sem dúvida, a comida desempenha um papel fundamental nesse momento especial. O Peru Assado com Ervas é uma das tradições mais adoradas desta época do ano, uma receita que combina o espírito festivo com a excelência culinária. Neste artigo, vamos explorar a beleza e a sofisticação do Peru Assado com Ervas, compartilhar dicas especiais para torná-lo inesquecível e destacar por que ele é o protagonista de muitas ceias de Natal ao redor do mundo.

O Peru: Um Símbolo de Generosidade e União:

O peru é muito mais do que uma ave de grande porte; ele é um símbolo de generosidade e união. Quando preparado e servido com amor, o peru se torna o centro das atenções na mesa de Natal, um prato que reúne a família em torno de sabores incríveis e momentos memoráveis.

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Receita de Peru Assado com Ervas para o Natal

Porções

12

porções
Tempo total

4

horas 

50

minutos

O Natal é uma época de celebração e sabores incríveis. Nada combina mais com essa ocasião do que um suculento Peru Assado com Ervas. Essa receita fácil e saborosa certamente será o destaque da sua mesa de Natal, enchendo sua casa com aromas irresistíveis e alegria festiva.

ingredientes

  • 1 peru de aproximadamente 5 kg, descongelado e limpo

  • Sal e pimenta a gosto

  • 4 dentes de alho picados

  • Suco e raspas de 1 limão

  • 1/2 xícara de manteiga derretida

  • 1/4 de xícara de azeite de oliva

  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, sálvia)

  • 1 cebola grande, cortada em quartos

  • 3 cenouras grandes, descascadas e cortadas em pedaços

  • 2 talos de aipo, cortados em pedaços

  • 1 xícara de caldo de galinha

modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Lave e seque bem o peru, tanto por dentro quanto por fora.
  • Tempere o peru com sal, pimenta, alho picado, suco e raspas de limão. Certifique-se de espalhar os temperos por toda a superfície, incluindo dentro da cavidade.
  • Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o azeite e as ervas picadas. Esfregue essa mistura sobre a pele do peru, garantindo que fique bem revestido.
  • Coloque a cebola, cenoura e aipo no fundo de uma assadeira grande, formando uma cama para o peru.
  • Coloque o peru sobre os legumes na assadeira.
  • Despeje o caldo de galinha na assadeira para evitar que o peru resseque durante o cozimento.
  • Cubra o peru com papel alumínio e leve ao forno. Asse por cerca de 3 horas, regando o peru com os sucos da assadeira a cada 30 minutos.
  • Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 a 60 minutos, até que a pele fique crocante e dourada.
  • Retire o peru do forno e deixe descansar por 20 minutos antes de fatiar.

    Dicas para um Peru Assado com Ervas Perfeito:

    • Escolha do Peru: Opte por um peru de qualidade, fresco ou descongelado corretamente. A qualidade da ave faz toda a diferença no resultado final.
    • Ervas Frescas: Use ervas frescas, como alecrim, tomilho e sálvia, para criar uma marinada aromática. Ervas frescas acrescentam sabor e aroma à carne.
    • Manteiga de Ervas: Prepare uma manteiga de ervas para untar o peru. Misture manteiga amolecida com ervas frescas picadas, alho e um toque de limão. Essa mistura dará à pele do peru um sabor incrível e a deixará dourada e crocante.
    • Recheio Criativo: Se você gosta de recheio, experimente adicionar ingredientes como nozes, cranberries secas ou até mesmo maçãs picadas para um toque de doçura e textura.
    • Assamento Lento: Asse o peru a uma temperatura mais baixa e por um tempo mais longo. Isso garante que a carne fique suculenta e macia.

    Receitas Relacionadas:

    1. Peru com Molho de Cogumelos: Sirva o peru com um rico molho de cogumelos para uma versão ainda mais sofisticada.
    2. Peru com Farofa de Castanhas: Acompanhe o peru com uma farofa de castanhas para uma textura crocante e um sabor deliciosamente natalino.
    3. Peru Assado com Laranja e Alecrim: Experimente uma marinada cítrica com laranjas e alecrim para um toque fresco e vibrante.

    O Encanto do Peru Assado no Natal:

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    O Peru Assado com Ervas é mais do que uma simples refeição; é uma tradição que celebra o amor, a generosidade e a união. Quando a família se reúne em torno da mesa de Natal para saborear essa iguaria, os corações se aquecem e as memórias se formam. É o momento em que todos se sentem especiais e amados.

    Conclusão:

    No Natal, a comida vai além da nutrição; ela é uma expressão de amor e cuidado. O Peru Assado com Ervas é o prato perfeito para transmitir esses sentimentos. Seja preparado por um chef experiente ou por um cozinheiro amador, este prato natalino sempre brilha como uma estrela na ceia.

    Portanto, neste Natal, ao preparar um Peru Assado com Ervas, faça-o com dedicação, compartilhe com entusiasmo e celebre com gratidão. Pois, no final das contas, é a união e o amor que fazem desta época do ano tão especial. Que seu Natal seja repleto de alegria, amor e, é claro, o delicioso sabor do Peru Assado com Ervas.

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