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Sim, é o Bolo Alagado de Quatro Leites – a receita do momento que está conquistando os corações dos amantes de sobremesas em todo o Brasil.

BOLO ALAGADO DE QUATRO LEITES – A RECEITA DO MOMENTO

Porções

4

porções
Tempo Total

1

hora 

10

minutos

ingredientes

  • Massa Pão de ló
  • 6 ovos

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar

  • 1 e 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (café) rasa de fermento químico em pó

  • Calda
  • 1 caixa de leite condensado (395g)

  • 1 garrafinha de leite de coco (200ml)

  • 1 lata de creme de leite (300g)

  • 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)

  • 300ml de leite

  • Chantininho
  • 300ml de preparo pronto para chantilly ou creme de leite fresco

  • 3 colheres (sopa) de leite condensado (75g)

  • 1/2 xícara (chá) de Leite em pó (50g)

modo de preparo

  • Massa Pão de Ló:
  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Separe as claras das gemas dos ovos.
  • Bata as claras em neve até atingir picos firmes.
  • Adicione o açúcar às gemas e bata até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente a farinha de trigo peneirada e o fermento à mistura de gemas, incorporando delicadamente.
  • Adicione as claras em neve à massa, misturando cuidadosamente para manter a leveza.
  • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  • Deixe esfriar antes de desenformar.
  • Calda:
  • Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite, o leite em pó e o leite comum.
  • Mexa bem até obter uma calda homogênea.
  • Chantininho:
  • Em uma tigela, bata o preparo pronto para chantilly ou o creme de leite fresco até atingir picos firmes.
  • Adicione o leite condensado e o leite em pó, continuando a bater até obter uma consistência firme.
  • Montagem:
  • Desenforme o bolo já frio.
  • Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
  • Regue cada camada com parte da calda preparada.
  • Coloque uma camada do chantininho sobre a primeira parte do bolo.
  • Coloque a segunda parte do bolo sobre o chantininho e cubra todo o bolo com o restante do chantininho.
  • Decore a gosto, usando, por exemplo, raspas de chocolate, coco ralado ou frutas.

assista receita aqui 👇

Créditos ao canal : Dika da Nika

Dicas para o Bolo Alagado de Quatro Leites:

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  1. Utilize Ingredientes em Temperatura Ambiente: Retire os ovos, o leite e a manteiga da geladeira com antecedência para que estejam em temperatura ambiente. Isso ajuda na incorporação adequada dos ingredientes e na textura do bolo.
  2. Peneire os Ingredientes Secos: Peneirar a farinha de trigo e o fermento em pó ajuda a remover possíveis grumos e aerar os ingredientes secos, resultando em um bolo mais fofo.
  3. Cuidado ao Mexer a Massa: Mexa a massa do bolo apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Evite mexer em excesso para não comprometer a textura do bolo.
  4. Fique de Olho no Tempo de Forno: O tempo de forno pode variar de acordo com o seu forno. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.
  5. Furos no Bolo: Faça os furos no bolo enquanto ainda estiver quente para que absorva melhor a calda. Utilize um garfo ou palito, fazendo furos por toda a superfície.
  6. Prepare a Calda com Antecedência: Enquanto o bolo está assando, prepare a calda de quatro leites. Isso facilita a aplicação da calda assim que o bolo sair do forno.
  7. Deixe o Bolo Esfriar: Permita que o bolo esfrie completamente antes de cortar. Isso permite que a calda seja absorvida de maneira uniforme, resultando em um bolo mais úmido.
  8. Armazenamento: Se não for consumir imediatamente, armazene na geladeira para manter a frescura e a umidade.
  9. Variações na Decoração: Além do coco ralado, experimente decorar com frutas frescas, como morangos ou fatias de kiwi, para um toque de frescor.
  10. Experimente com Adaptações: Sinta-se à vontade para experimentar adicionando canela à massa do bolo ou raspas de limão à calda para um toque extra de sabor.

Conclusão

Em conclusão, o Bolo Alagado de Quatro Leites é uma sobremesa irresistível que combina a fofura do bolo com a cremosidade da calda. Ao seguir a receita e as dicas fornecidas, você terá um bolo úmido e saboroso, perfeito para ocasiões especiais ou para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso.

Certifique-se de preparar a massa com cuidado, fazendo furos para permitir que a calda de quatro leites penetre, proporcionando umidade e sabor ao bolo. O equilíbrio dos quatro tipos de leite na calda cria uma combinação única e deliciosa.

Lembre-se de personalizar o bolo de acordo com suas preferências, seja na decoração com coco ralado ou frutas frescas, ou adicionando toques especiais aos ingredientes.

Este bolo é uma escolha maravilhosa para compartilhar com amigos e familiares. Esperamos que esta receita traga momentos de alegria e satisfação à sua mesa. Bom apetite!

Perguntas Frequentes (FAQ) – Bolo Alagado de Quatro Leites:

  1. Posso usar leites diferentes na calda?
    • Sim, você pode experimentar com leites diferentes para dar um toque único à calda. No entanto, lembre-se de manter o equilíbrio para garantir a consistência desejada.
  2. Posso substituir a manteiga por outro ingrediente?
    • Pode experimentar substituir a manteiga por óleo vegetal, mas isso pode afetar a textura do bolo. A manteiga geralmente adiciona sabor e uma textura mais densa.
  3. Posso congelar o Bolo Alagado de Quatro Leites?
    • Sim, o bolo pode ser congelado, mas é aconselhável fazer isso antes de adicionar a calda. Descongele na geladeira e aplique a calda antes de servir.
  4. Posso usar leite desnatado na receita?
    • Sim, você pode usar leite desnatado, mas lembre-se de que isso pode afetar a riqueza do sabor do bolo. Leites mais gordurosos tendem a criar uma textura mais macia.
  5. Como saber se o bolo está assado?
    • Faça o teste do palito. Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto. Se não, continue assando por mais alguns minutos.
  6. Posso fazer a calda com antecedência?
    • Sim, você pode preparar a calda com antecedência e armazená-la na geladeira. Aqueça antes de usá-la para que seja mais fácil de espalhar sobre o bolo.
  7. Posso adicionar frutas à receita?
    • Sim, frutas frescas, como morangos ou fatias de kiwi, podem ser adicionadas como decoração ou incorporadas à massa, se desejar.
  8. O bolo precisa ser gelado antes de servir?
    • Servir o bolo gelado realça a umidade, mas você também pode servir em temperatura ambiente. O sabor será igualmente delicioso.
  9. Posso reduzir a quantidade de açúcar na receita?
    • Pode ajustar a quantidade de açúcar de acordo com suas preferências, mas isso pode afetar a doçura e a textura do bolo.
  10. Posso usar farinha de trigo integral?
    • Pode substituir parte ou toda a farinha de trigo por farinha integral, mas isso pode resultar em uma textura mais densa.

Lembre-se de adaptar a receita de acordo com suas preferências pessoais e desfrute do seu Bolo Alagado de Quatro Leites!

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